Rasanya buka puasa tidak afdol apabila tidak ada salah satu sajian takjil Kolak Biji Salak. Sajian takjil satu ini selalu berhasil habis dijual di tempat jajanan jelang buka puasa. Rasanya manis, lembut, legit, dan meleleh di mulut.
Bahan utama yang dibutuhkan, yaitu ubi jalar, tepung tapioka, gula aren, gula pasir, santan, dan daun pandan. Anda hanya tinggal membuat kuah kolaknya. Adapun topping lainnya bisa anda tambahkan seperti pisang, kolang-kaling, atau sagu mutiara.

Untuk takaran penyajian, Anda bisa menyesuaikan dengan berapa banyak porsi yang dibuat.

Bahan biji salak:

500 gram ubi kuning
150 gram tepung tapioka
air secukupnya untuk merebus


Bahan kuah kolak biji salak:

200 gram gula aren
100 gram gula pasir
1.500 ml air
2 lembar daun pandan
2 sendok makan tepung tapioka
1/4 sendok teh garam

Bahan santan:

200 ml santan instan
300 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
vanilla essence secukupnya


Cara membuat biji salak:

1. Kupas, cuci, dan potong-potong ubi kuning, lalu rebus sampai lunak. Kemudian angkat dan tiriskan di suhu ruang
2. Haluskan ubi sampai lunak
3. Tambahkan tepung tapioka ke ubi sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai tercampur rata
4. Ambil sejumput adonan ubi dan tepung tapioka, lalu bentuk bulat seperti bola kecil dan sisihkan di wadah terpisah.
5. Rebus air di panci sampai mendidih, lalu masukkan bola ubi. Masak sampai bola mengapung di permukaan panci, pertanda bola matang
6. Angkat dan tiriskan bola ubi, diamkan di suhu ruang

1. Tuang air ke panci, masukkan gula aren, gula pasir, garam, dan daun pandan, rebus sampai semua bahan larut dan tercampur rata
2. Saring air gula, lalu masukkan bola ubi dan rebus sampai mendidih
3. Tuang tepung tapioka ke mangkuk, lalu tambahkan sedikit air, aduk sampai rata dan campurkan ke rebusan bola ubi
4. Aduk adonan sebentar, lalu matikan kompor dan diamkan

1. Tuang air ke panci, tambahkan daun pandan dan garam, lalu aduk sampai rata
2. Masukkan santan, lalu aduk terus sampai tercampur dan mendidih. Masak dengan api kecil
3. Tuangkan sedikit vanilla essence, lalu aduk sebentar dan selesai

4 Rekomendasi Restoran dan Cafe di Cove Batavia at PIK dengan view kece
Thursday, 02 March 2023 15:06 WIB
Wajib banget nih teman-teman datangi lokasi Hiburan dan kuliner di Pantai Indah Kapuk (PIK) tepatnya di kawasan baru di PIK yang bernama Cove at Batavia PIK. Kawasan berupa outdoor ini memiliki jalan setapak di pinggir pantai dengan berbagai kedai makanan, minuman, hingga fashion.

Rekomendasi Hotel untuk Honeymoon dari IzyStay : Padma Hotel Bandung
Thursday, 09 March 2023 14:11 WIB
Padma Hotel Bandung menawarkan pemandangan indah dengan hijaunya bukit lembah dan asrinya udara pegunungan yang spektakuler, santapan yang lezat, kamar yang elegan, dan keramahan dari para staff

6 Restoran Sunda Wajib dikunjungi di Bogor
Thursday, 16 March 2023 14:54 WIB
Buat kamu yang lagi staycation di Bogor atau sekedar jalan-jalan, jangan lupa untuk mampir kulineran ke restoran Sunda yang paling wajib untuk dikunjungi nih, berikut ke-enam restoran sunda yang wajib kamu cek nih :

Tips Agar Meeting Tidak Membosankan
Tuesday, 13 April 2021 03:45 WIB
Kegiatan meeting dalam sebuah perusahan/organisasi adalah sesuatu yang tidak bisa dihindari, karena meeting bertujuan untuk mendorong produktivitas dan efektifitas perusahaan. Meeting dilakukan mulai dari yang bersifat biasa saja, penting, hingga sangat penting. Hal yang membuat beberapa orang malas mengikuti atau mengadakan suatu meeting adalah karena mereka menganggap meeting sebagai kegiatan yang membosankan. Oleh karena itu, untuk mengatasi hal yang membosankan saat meeting, anda bisa melakukan tips-tips di bawah ini :